تحضير دجاج التندوري في المنزل بطريقة سهلة، حيث يعد الدجاج من أفضل الوصفات التي يعشقها الأطفال والكبار، ولذلك تحتار ربة المنزل في كيفية إعداد الدجاج، ولذلك سوف نقدم لكم كيفية تحضير دجاج التندوري في المنزل بطريقة سهلة فهو من الطرق الجديدة والمبتكرة غير المعتدين عليها في تحضير وصفات الدجاج مثل الشوى أو السلق والتحمير وغيرها من الوصفات المشهورة هذه الوصفة خفيفة وسهلة ولها نكهة رائعة ومميزة.

تحضير دجاج التندوري في المنزل بطريقة سهلة 

دجاج تندوري هي طريقة هندية وبالطبع الوصفات الهندية بها الكثير من التوابل والمكونات هيا بنا نتعرف على مكونات الوصفة وكيفية إعدادها.

المكونات

  • دجاجة كاملة مغسولة ومقطعه إلى 8 أجزاء أو حسب الرغبة.
  • حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم.
  • كوب زبادي.
  • بابريكا.
  • ملح فلفل أسود بهار فراخ.
  • ملعقة كبيرة من بهارات الجارين.
  • ملعقة صغيرة كركم.
  • ربع ملعقة صغيرة شطة.
  • ملعقة صغيرة زنجبيل فريش.
  • ربع كوب زيت نباتي.
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة التحضير:

  • وصفة الدجاج الهندية من الوصفات الرائعة التي يدخل فيها الكثير من التوابل وهي تحتاج فرن خاص حتى يتم عمل الفراخ التندوري، ولكن يمكن الاستغناء عن هذا الفرن باستخدام الشواية الكهربائية، كما يمكن عملها في الفرن في صينية متوسطة.
  • لعمل الفراخ التندوري يجب غسل الفرخة جيدًا من جميع الأجزاء بالملح والخل والليمون ونقعها لمدة نصف ساعة في محلول ملحي.
  • يتم شطف الفرخة وأجزائها بالكامل، ثم بعد ذلك يتم وضعها في مصفاة للتخلص من كمية الماء الزائدة.
  • يتم تجهيز لتتبيله عن طريق فرم البصل جيدًا في الكبة ونضع ملح وفلفل أسود والبابريكا والثوم المفروم.
  • بعد ذلك يتم اضافة الجنزبيل الفريش، ثم اضافة 2 فص ثوم مهروس مع وضع عصير الليمون.
  • يتم تقليب جميع مكونات التتبيلة بعد ذلك إضافة كوب من الزبادي، و اضافه ربع كوب من الزيت.
  • هكذا أصبحت مكونات الخلطة الجاهزة للحشوة يتم إحضار الدجاجة ثم عمل فتحات بالسكين في أجزاء اللحم وحشو جميع القطع، وكذلك حشوها من تحت الجلد.
  • لإعطاء مذاق لنتيجة أفضل يفضل أن توضع التتبيلة على الفراخ لمده ساعتين أو لو هناك فرصة يمكن أن توضع لمدة ليلة كاملة.
  • إذا كانت لديك شواية كهربائية يمكن رص قطع الدجاج عليها وشويها مع التقليب على الجانبين للاستمتاع بأفضل مذاق الدجاج التندوري.
  • إذا لم يكن متوفرا لديك شواية كهربائية يمكن استخدام صينية بوضعها في الفرن على الرف الأوسط لمدة نصف ساعة ثم بعد ذلك أشعل الشواية إذا لم تأخذ لونا ذهبيا، ويمكن التحكم في درجة اللون عن طريق التسوية الخاصة بك.
  • يمكن تقديم هذه الوصفة بجوار الأرز الأبيض، أو الأرز البسمتي الأصفر أو الخبز أو بالطريقة المفضلة لك.

أرز بوراك الدجاج التندوري 

  • كيلو من أوراك الدجاج.
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ملعقة صغيرة كركم.
  • ملعقة صغيرة كاري.
  • ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
  • عود من القرفة.
  • جوز الطيب.
  • ربع ملعقة صغيرة زعفران بودر.
  • نصف كيلو أرز بسمتي.

طريقة التحضير:

  • أولا: يتم غسل الأرز البسمتي ونقعه لمدة نصف ساعة.
  • يتم إحضار وعاء عميق لتتبيل الفراخ وذلك عن طريق وضع جميع المكونات والبهارات السابق ذكرها من ملح وفلفل أسود وكاري وكركم وكزبره ووضع نصف التتبيلة على الفراخ، ثم بعد ذلك إحضار صينية كبيرة تدخل الفرن.
  • وضع الأرز البسمتي في هذه الصينية،  ثم وضع 3 أكواب كبيرة من الماء مع وضع نصف التتبيلة السابق تحضيرها وإدخالها الفرن حتى يتشرب جميع الكمية.
  • ثم وضع قطع الدجاج على الوجه،  وتدخل الفرن وتتم تغطيتها بورق الالمنيوم حتى تمام التسوية.

يهمك أيضاً طريقة عمل الكابوريا المسلوقة

تحضير دجاج التندوري في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة قدمناها لكم بأكثر من طريقة يمكن الاختيار الطريقة المفضلة لك والاستمتاع بأفضل مذاق الدجاج التندوري المليء بالبهارات الهندية الرائعة والجميلة وبالهنا والشفا.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.