جربي طريقة تحضير سمك الفيليه المقرمش الذي هو من أشهى و ألذ وصفات السمك المختلفة عن باقي الطرق وتبحث كثير من ربات البيوت عن الخطوات الصحيحة في عمل الفيلية ليكون مقرمش مش الموجود في المطاعم ولذلك نقدم لكم المكونات والخطوات المطلوبة لتحصلي على سمك فيليه مقرمش لذيذ.

جربي طريقة تحضير سمك الفيليه المقرمش

يتميز السمك الفيليه بأنه ذو مذاق رائع ومميز كما أنه من الوصفات التي تقدم في العزومات الهامة ويُستخدم في طريقته المكونات التالية:

  • شرائح من السمك الفيليه.
  • ملعقة من البيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  • ملعقة كمون.
  • عصير ليمون.
  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • ملعقتين من النشا.
  • ملعقة ملح.
  • زيت للقلي.
  • كوب من الماء.

خطوات التحضير:

  • يتم أولًا تتبيل شرائح السمك الفيليه الموجودة حيثُ توضع في وعاء ويضاف إليها الملح والثوم المفروم والكمون.
  • ثم يضاف عصير الليمون وتتبل الشرائح جيدًا من جميع الجوانب.
  • في وعاء آخر يوضع النشا مع البيكنج بودر والدقيق ثم يضاف كوب الماء.
  • تخلط المكونات جيدًا مع بعضها حتى تصبح قوام عجينة سائلة.
  • في وعاء آخر يوضع بها مقدار ثلاثة ملاعق من الدقيق للقلي.
  • يتم غمس شرائح الفيليه في خليط النشا ثم في الدقيق.
  • يُحضر مقلاة وتوضع على النار وبها الزيت وتنتظري حتى يقدح.
  • قومي بقلي شرائح الفيليه في الزيت وتحصلين على سمك الفيليه المقرمش الرائع.

طريقة عمل السمك الفيليه المقرمش بالزبدة والليمون

تتنوع طرق تقديم السمك الفيليه وهذه من الطرق التي يتبعها كثير من الشيفات الموجودة ويستخدم المكونات الآتية:

  • سمك فيليه.
  • مكعبين من الزبدة.
  • عصير ليمون.
  • ملعقة من الزنجبيل الفريش.
  • ملعقة من الشطة.
  • ملعقتين مسطردة.
  • قشر ليمون.
  • ثوم مفروم.
  • ملعقة من الملح.
  • ملعقة كمون.
  • زيت زيتون.

خطوات التحضير:

  • في وعاء عميق يوضع به الزنجبيل مع الشطة والكمون والثوم وعصير الليمون.
  • يضاف إلى المكونات زيت الزيتونة ثم توضع عليها شرائح الفيليه.
  • قومي بتتبيل الشرائح جيدًا وتترك في الثلاجة لمدة ساعة قبل القلي.
  • بعد أن يمر الوقت أحضري مقلاة وضعي بها مكعبات الزبدة على النار.
  • بعد أن تسخن المقلاة ضعي شرائح السمك وقومي بتقليبه حتى تتحمر من جميع الجوانب.
  • يوضع في طبق التقديم وعليه قشر الليمون الطازج وتقدم.

قد يهمك أيضاً طريقة عمل الجمبري المقلي بطريقة حديثة

طريقة تحضير السمك الفيليه المقرمش على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي

تقدم الشيف نجلاء طريقة عمل الفيليه المقرمش الرائع بمكوناتها المتميزة وهي:

  • كيلو من السمك الفيليه الأصابع.
  • كمون بودر.
  • ملعقة ملح.
  • كوب من الدقيق.
  • ثوم بودر وبصل بودر.
  • ملعقتين من النشا.
  • ملعقة من البيكنج بودر.
  • ماء.
  • دقيق للقلي.
  • عصير ليمون.

خطوات التحضير:

  • يُحضر وعاء متوسط الحجم ويوضع به أصابع الفيليه ويضاف إليها الثوم والبصل البودر مع الملح والكمون وعصير الليمون.
  • تتبل الأصابع جيدًا في الخليط ثم اتركيها حتى يتشرب من التتبيلة تمامًا.
  • قومي بتحضير بولة أخرى وضعي بها الدقيق مع النشا والبيكنج بودر و أضيفي رشة من الملح والكمون.
  • قلبي المكونات في البولة وضيفي قليل من الماء بالتدريج حتى يصبح خليط سائل.
  • على إناء آخر ضعي كوب من الدقيق للقلي وأحضر الطاسة وبها كوب من الزيت وضعيها على النار.
  • أحضري أصابع الفيليه وضعيها في الخليط  ثم في الدقيق ثم في الطاسة.
  • احرصي على تغطية الفيليه من الخارج بالدقيق جيدًا حتى يصبح مقرمش.
  • قومي بتقليب الفيليه في الطاسة حتى يتم تحميره ويحصل على اللون الذهبي المقرمش الرائع.

جربي طريقة تحضير سمك الفيليه المقرمش التي لن تندمي أبدًا على تجربتها بالخطوات والمكونات السابقة و تحصلين بها على مذاق جديد رائع في تناول السمك بعيدًا عن الطرق التقليدية المتبعة ويُمكن تقديمه في كثير من عزومات الأسماك المختلفة وعمله في المنزل بنفس طرق المطاعم بل وأفضل منها.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.