صحة ومرأه

طريقة تحضير الكيك بوصفات الشيف فاطمة ابو حاتي

يعد الكيك من الأطعمة التي يشتهي إليها العديد من الأشخاص، وخاصةً الأطفال، ويمكن الإعتماد على الكيك كوجبة رئيسية حيث الإفطار أو العشاء مع كوب عصير كما أن الأطفال يمكنهم أخذ الكيك معهم في المدرسة بدلًا من السندويتشات، ولهذا سنتناول من خلال موقعنا هذا كيفية تحضيرها في المنزل.

مقادير الكيك

  • ٣ أكواب دقيق أبيض.
  • ٢ كوب سكر أبيض ناعم.
  • ١ كوب حليب كامل الدسم.
  • ١ كوب زبدة لينة.
  • رشة ملح.
  • ملعقة فانيليا (سائلة) كبيرة.
  • ملعقة كبيرة ونصف بيكنج باودر.
  • ٤ بيضات.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة ١٨٠°م.
  • وضع الرف الشبكي في منتصف الفرن.
  • تجهيز قالب مستدير الشكل له فتحة في منتصفها دهنه بالزبدة أو بالسمن النباتي وتنثر رشة من الدقيق الأبيض في القالب المدهون ثم يترك جانبا الى حين استخدامه.
  • ينخل الدقيق الأبيض والملح والبيكنج باودر في طبق ويوضع جانبا.
  • خفق الزبدة في وعاء عميق بالمضرب الكهربائي و إضافة السكر ومتابعة الخفق على سرعة متوسطة ليتكون خليط كريمي هش القوام.
  • إضافة البيض الى الخليط الكريمي على مراحل كل مرحلة بيضه ويتم خفق كل بيضة حتى تختفي.
  • إضافة الفانيليا ومتابعة الخفق.
  • إضافة ثلث مقدار الدقيق الأبيض ونصف كمية الحليب ويخفق الخليط على سرعة بطيئه حتى يختفي الدقيق ثم تضاف الحليب المتبقي وبعض الدقيق، ومتابعة الخفق حتى يختفي الدقيق.
  • إضافة الكمية المتبقية من الدقيق ونخفق على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة لكي يصبح الخليط ناعم.
  • يوضع الخليط في القالب المجهز والحرص على عدم تحريك الخليط.
  • يوضع القالب في الفرن الذي تم تسخينه ويتم تسوية الكيك لمدة ٤٥ دقيقة.
  • يتم التأكد من نضج الكيك عن طريق غرس عود من الخشب في منتصف القالب اذا خرج العود نظيفا فإن الكيك قد نضج.
  • إخراج الكيك من الفرن ويترك حتى يبرد قليلا.
  • تقطع الكيكة وتقدم في الأطباق الخاصه بالتقديم ويمكن تزيينها بكافة أنواع وطرق تزيين الكيك.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
error: Alert: Content is protected !!