التخطي إلى المحتوى
طريقة تحضير عجينة السمبوسة المقيلة بحشوات المختلفة بالطعم اللذيذ الشهي

عجينة السمبوسة المقلية. السمبوسة من أشهر المقبلات التي يتم تقديمها على طاولات الحفلات والوجبات خاصة خلال شهر رمضان. يتم تقديمه أيضًا في مطاعم كبيرة. يمكن حشو السمبوسة بالعديد من الحشوات منها أنواع مختلفة من الجبن واللحم المفروم والدجاج والخضروات والسبانخ كما هو شائع في بلاد الشام. تحضير عجينة السمبوسة سهل للغاية ومكوناته بسيطة ، ويمكن صنعها في المنزل ، وستكون أكثر صحة من تلك المنتشرة في الأسواق.

مكونات

كوبين من الدقيق المنخول

ملعقة ملح

ملعقتان كبيرتان من الزيت

كوب ماء بارد للعجن

زيت إضافي للقلي

طريقة التحضير

في وعاء نضيف الملح إلى الدقيق ونفركه جيداً ثم نضيف الزيت.

أضيفي الماء تدريجيًا إلى العجينة حتى تصبح العجينة متماسكة تمامًا واتركيها لمدة 15 دقيقة.

شكلي العجينة على شكل كرات طرية ، رشي القليل من الدقيق على سطح صلب ولفي العجين بشكل دائري.

ضعي الحشوة المفضلة لديك في بؤرة العجين ، واضغطي على أطراف التجهيز لإغلاقها.

تقلى السمبوسة في زيت ساخن وفير حتى تحمر وتصبح جاهزة للتقديم.

مقادير حشو اللحم المفروم:

  • نصف كيلو لحم مفروم ناعماً.
  • بصلة صغيرة.
  • جزرة متوسطة مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • البازلاء الخضراء.
  • ملح وفلفل أسود.
  • بهارات.
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة تحضير الحشوة:

  • البصل لأنه قطع صغيرة ، ثم يوضع في القليل من الزيت النباتي ويقلب حتى يذبل البصل ، ويأخذ لونًا ذهبيًا.
  • نضيف اللحم المفروم للأعلى مع التحريك جيداً ثم نضيف كل من الجزر المفروم والبازلاء والبهارات والملح والفلفل الأسود.
  • يقلب على نار خفيفة حتى ينضج بالكامل.
  • نضع الحشوة في طبق ونتركها تبرد.
  • تحضر قطع العجين وتحضر الحشوة في منتصفها وتلف جيدا حتى تنهي الكمية.
  • نضع قطع السمبوسة في الزيت النباتي ونقلب من جميع الجهات حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
  • ضع السمبوسة على ورق يمتص الزيت الزائد.
  • التقدم والرضا والشفاء.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *