طريقة عمل الكشري المصري 2022  حيث يعد من أشهر الأطباق المصرية بعد الفول والطعمية هو الكشري المصري فهو من الأكلات الشعبية التي يحرص عدد كبير من المصريين على تناولها لما له من مذاق وطعم رائع، وكذلك لرخص ثمنه، ولكن طعم كشري المحلات مميز ورائع، سوف نخبركم اليوم بسر المحالّ و طريقة عمل الكشري المصري 2022.

طريقة عمل الكشري المصري 2022 

على الرغم من الطعم اللذيذ والرائع للكشري المصري، لكنه يحتاج إلى بعض الوقت والأدوات الكثيرة في الاستخدام.

المكونات:

  • نصف كيلو مكرونة مشكلة سباغيتي، قلم، وغيرها من الأنواع الأخرى.
  • ربع كيلو عدس أصفر.
  • ربع كيلو أرز مصري.
  • ربع كيلو بصل مقطع شرائح.
  • نصف كيلو طماطم.
  • حبة ثوم كبيرة.
  • ملح فلفل أسمر، كمون، قرفة، بابريكا.
  • ربع كوب خل.
  • 250 جرام عدس بجبه (بني).
  • نصف كوب زيت.
  • 250 جرام حمص مسلوق.

طريقة التحضير:

  • أولا تحضير المكرونة يتم وضع لتر من الماء ونتركه حتى يغلي، وبعد الغليان نضع فيه ملعقة زيت كبيرة ونصف ملعقة صغيرة ملح.
  • بعد ذلك يتم وضع المكرونة ثم بعد ذلك نتركها لمدة 10 دقائق وبعد ذلك توضع في مصفاة ونتركها.

طريقة عمل الأرز

  • نحتاج لعمل الأرز إناء عميق ثم نضع نضع فيه ملعقة كبيرة من الزيت، نضع بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة نتركها حتى تذبل بعد ذلك يتم وضع العدس الأصفر مع الأرز ويتم غسله وتصفيته جيدًا.
  • بعد احمرار البصلة يتم وضع 2 كوب من الماء المغلي ونضع ملح وفلفل أسود وكمون، ونتركه حتى الغليان بعد ذلك نقوم بإضافة الأرز والعدس الأصفر،  ويوضع على نار متوسطة حتى الغليان ثم بعد ذلك يوضع على نار هادئة حتى يصل إلى التسوية الكاملة.

تحضير الصلصة:

  •  يتم وضع الطماطم في الخلاط الكهربائي بعد غسلها جيدًا، ثم يوضع إناء على النار فيه ملعقة من الزيت ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ثم يوضع عصير الطماطم، عندما نشم رائحة الثوم نضع عصير الطماطم عليه.
  • ونترك الطماطم حتى تصل إلى درجة التسبيك، ثم نضيف 2 كوب ماء مرة أخرى نتركه حتى يغلي ونضع الملح والكمون والفلفل الأسود والقرفة، هكذا تكون الصلصة جاهزة للتقديم.

تحضير العدس

  • لسلق العدس البني يوضع مقدار كوب كبير من الماء مع العدس ويترك حتى الغليان لمدة 10 دقائق.

عمل الحمص

  • لسلق الحمص يجب أن يتم نقعه قبل السلق بخمس ساعات أو أكثر، ثم يترك على نار متوسطة لمدة ربع ساعة، يتم أضافه ملح وكمون، وهكذا يكون الحمص جاهزا للتقديم.

تحضير البصل أو (الورد):

  • يتم تقطيع البصل شرائح رفيعة عن طريق تقسيم البصلة إلى نصفين ثم بعد ذلك نبدأ التقطيع، بعد الانتهاء من عملية التقطيع يتم وضع ملعقة كبيرة من الدقيق مع ملعقة كبيرة من النشا على البصل.
  • ثم تحضير طاسة بها كوب من الزيت ويتم وضع البصل مع التقليب المستمر حتى يصل البصل إلى اللون الذهبي المقرمش الذي يعطي للكشري مذاق رائع وفريد يتم تصفيته ووضعه على مناشف ورقية لامتصاص الزيت.

قد يهمك أيضاً طريقة عمل المقلوبة بالدجاج واللحم

تحضير دقة الكشري:

المكونات:

  • 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • ربع ملعقة خل.
  • ملح وكمون.

الطريقة:

  • يتم طحن الثوم جيدًا، ثم بعد ذلك يتم اضافة الخل والملح والكمون وعصير ليمونة و استمتعي بأفضل دقة الكشري.

 تقديم الكشري

المكونات جميعها جاهزة للتقديم، يتم إحضار طبق شيك وعميق حتى يتم اضافه جميع مكونات الكشري بداخله.

  • توضع أول طبقة من الشكري وهي عبارة عن الأرز المضاف إليه العدس الأصفر.
  •  ثم بعد ذلك توضع طبقة من المكرونة المسلوقة.
  •  وتوضع الصلصة بمقدار بسيط، ثم يتم أضافه العدس البني والحمص والبصل لتزيين على الوجه.
  •  يوضع بجوار طبق الكشري طبق من صلصة مع طبق من الدقة السابق تحضيرها.

طريقة عمل الكشري المصري 2022 بطريقة سهلة وبسيطة.

كما يمكن عمل الكشري في إناء واحد بطريقه سهله ورائعة أيضًا، يمكنك تقديم الكشري بكل سهولة و إعداده في المنزل لأفراد أسرتك.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.