في الواقع أن طريقة عمل الكلاوى المشوية مثل المحلات هي أحد الوصفات السهلة التي تم تقديمها من قبل العديد من الشيفات بأكثر من طريقة، وذلك لمدى اهمية تناول الكلاوى من حين لأخر فهي تمد الجسم بنسبة عالية من الحديد وتعالج فقر الأنيميا، لهذا ينصح بتناولها للكبار والصغار ويمكنك تحضيرها بطريقة شهية تجعل أطفالك يعشقون تناولها.

طريقة عمل الكلاوى المشوية مثل المحلات

الكلاوي لابد ان يكون طبق أساسي على سفرتك من حين لأخر، لأنه يعتبر من الأطباق الشهية وسهلة التحضير في آن واحد، ويمكن تحضيرة وفق الخطوات التالية:

المكونات

  • كيلو كلاوي صافيى.
  • ربع كيلو دهن كلاوى.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ثلاث ملاعق عصير ليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من البصل البودر.
  • كوب كبير من البصل المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكاري.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ربع ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.

طريقة التحضير

  • احضري وعاء كبير وضعي به كافة التوابل لتحضير تتبيلة الكلاوى.
  • ثم اضيفي البصل اخلطي التوابل مع البصل، ثم ضيفي الكلاوى على التوابل وقلبي جيدًا.
  • اتركي الكلاوى في التوابل لمدة ساعتين داخل الثلاجة.
  • احضري اعواد خشبية لوضع الكلاوى بها ليتم شويها.
  • قومي بغرس قطعة كلاوة ويليها قطعة دهن ومكعبات البصل ومكعبات الطماطم.
  • ثم رصي اعواد الكلاوى داخل صينية وادخليها الفرن تحت الشواية.
  • قومي بتقليبها من حين لآخر حتى تستوي وتكتسب لون جميل.
  • احضري طبق التقديم وافرشة بالبقدونس المفروم ثم رصي علية اعواد الكلاوي، قدمي معة عيش ساخن و طحينة وسلطة خضراء.

طريقة عمل الكلاوى بالطماطم

لتحضير طبق شهي على سفرتك ننصحك بطهي الكلاوى بالطماطم، حيث انها ذات مذاق رائع ومكونات بسيطة للغاية، ويمكن تحضيرها بالخطوات التالية:

المكونات

  • كيلو كلاوى مقطع قطع متوسطة.
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
  • كوبان كبيران من عصير الطماطم.
  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • كوب كبير بصل مفروم.
  • ملعقة صغيرة ملح طعام.
  • نصف ملعقة صغيرة جنزبيل بودر.
  • كوب ماء مغلي كبير.
  • نصف ملعقة فلفل أسود.

طريقة التحضير

  • في البداية أحضري مقلاة كبيرة وضعيها على نار متوسطة وضعي بها الزبدة واتركيها تسيح.
  • ثم اضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصفر لونه أو يذبل.
  • وبعدها ضعي الثوم المفروم وقلبي جيدًا.
  • اغسلي الكلاوى جيدًا واضيفيها للبصل والثوم داخل المقلاة مع استمرار التقليب حتى يتغير لونها.
  • ثم اسكبي عصير الطماطم أضيفي صلصة الطماطم والملح والفلفل الاسود وجميع التوابل.
  • اضيفي الماء المغلي إلى الكلاوي مع التقليب الجيد وغطي الطاسة واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج.
  • في حال احتاجوا مية اضيفي ماء مغلي يساعدها على النضج أسرع.
  • اسكبيها في طبق التقديم بمجرد تنام الطهي وقدمي معها ارز أو معكرونة او خبز و مخلل .

يهمك أيضاً طريقة عمل الكبدة بخلطة الثوم والفلفل

طريقة عمل الكلاوي بصوص الليمون

تُعد تلك الطريق ابسط طريقة لعمل الكلاوى حيث أن وقت تحضيرها لا يستغرق سوى خمسون دقيقة، وهي تكمن في الخطوات التالية:

المكونات

  • كيلو كلاوى.
  • عصير ليمون.
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة ماء الكباري.
  • كوب مرقة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف كوب ماء ملغي.
  • أربع فصوص ثوم مفروم.
  • عودان رزماري مفرومين.

طريقة التحضير

  • احضري وعاء كبير وضعي فيه كل من زيت الزيتون والروز ماري والفلفل والملح وعصير الليمون.
  • ثم اسكبي ماء الكابري إلى الخليط وقلبي جيدًا، بعد ذلك اضيفي الكلوي بعد تقطيعها إلى شرائح وقلبي لتتشرب التتبيلة.
  • اتركيها ساعة في التلاجة لتمتص التتبيلة، ثم احضري طاسة بها زيت على النار واسكبي الكلاوى الخليط وقلبي جيدًا حتي تحمر من كافة جوانبها.
  • ثم انقليها صينية اخرى وادخليها الفرن  وضيفي لها الماء المغلي، اتركيها حتى تنضج.
  • اضيفي حبات الكابري في الزيت مكتان الكلاوى على النار ثم ضيفيها إلى المرقة واتركيها حتى تتسبك.
  • بعد نضج الكلاوى ضعيها في طبق التقديم بجانب الصوص والخبز الساخن.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.