طريقة عمل وصفة الشعرية الحادقة بسهولة حيث تُعد هذه الوصفة من الوصفات العربية الأصيلة الخفيفة، وذلك لأنها تحضر بمكونات بسيطة وأساسية، وهي من الأكلات المناسبة وجبات مختلفة سواء غذاء أو عشاء، ومع بعض التغييرات البسيطة عليها يمكن أن تكون صنف حلو، ولكننا اليوم سوف نركز أكثر على تحضير هذه الوجبة المتكاملة كوجبة حادقة.

طريقة عمل وصفة الشعرية الحادقة

مكونات وطريقة إعداد الشعرية الحادقة بسيطة جداً حيث لن تستغرق هذه الوصفة أكثر من نصف ساعة، وفيما يلي نعرضها لكم:

المكونات:

  • نصف كوب كبير من الشعرية.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب إلا ربع من شوربة اللحم أو الدجاج.
  • نصف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة كبيرة من أي نوع زيت نباتي.
  • ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
  • قطعة صغيرة من الزبدة أو السمن البلدي.
  • ربع ملعقة صغيرة من العسل الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من البصل البودر.
  • رشة من القرفة.
  • ربع كوب من المكسرات المجروشة الأنواع على حسب الرغبة.

طريقة تحضير الشعرية الحادقة:

  • نضع في مقلاة عميقة القليل من الزيت النباتي وقطعة من الزبدة أو السمن البلدي ونتركها تسخن.
  • نضيف الشعرية ونبدأ في تحميرها جيداً على نار هادئة حتى تأخذ لون ذهبي دون أن تحترق.
  • نرفع الشعرية من على النار بعد الحصول على لون بني مناسب.
  • نضيف إلى الشعرية صلصة الطماطم ونضعها على النار مرة أخرى، ونستمر في التقليب جيداً.
  • نضيف بعد ذلك جميع التوابل المذكورة أعلاه ونقلبها مع بعضها البعض.
  • نضيف العسل الأبيض ونستمر في التقليب.
  • نضيف شوربة الدجاج أو اللحم إلى الشعرية بعد التأكد من أنها ساخنة.
  • تقلب المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.
  • نترك الشعرية على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
  • نطفي النار بعد ذلك ونضع المكسرات المجروشة على وجه الشعرية عند التقديم.

قد يهمك أيضاً طريقة عمل طاجن الخضراوات باللحم الضاني

طريقة عمل الشعيرية الحادقة بالخضار

مكونات الشعيرية بالخضار بسيطة للغاية وطريقة التحضير سريعة حيث لن تستغرق هذه الأكلة أكثر من ربع ساعة، وهي كما يلي:

المقادير:

  • كوب من الشعرية.
  • نصف كوب من عصير الطماطم المركز.
  • كوب من مرقة الدجاج المغلي
  • ربع كوب من البازلاء المجمدة.
  • ثمرة جزر صغيرة مقطعة مكعبات.
  • ثمرة كوسة مقطعة مكعبات.
  • ثمرة بطاطس مقطعة مكعبات.
  • حبة بصلة متوسطة مفرومة.
  • فصين ثوم مهروسين.
  • زيت نباتي.
  • ملعقة سمنة صغيرة.

التوابل:

  • كمون.
  • ملح. 
  • فلفل أسود.

طريقة التحضير:

  • نبدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • نضع طاسة على نار متوسطة، ونضع بها ملعقتين من الزيت.
  • نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل، ومن بعده الثوم.
  • نضيف بعد ذلك الخضار ونقلب بشكل مستمر لمدة خمس دقائق.
  • ثم نضيف بعد ذلك عصير الطماطم ونتركه حتى يغلي.
  • نضع إناء آخر على نار متوسطة، ونضع فيه القليل من الزيت والزبدة.
  • بعد أن يسخن مزيج الزيت والزبدة نضيف الشعرية ونستمر في تقليبها حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
  • ندهن طاجن خاص بالفرن بالزبدة و نضع فيه الشعرية ومزيج الخضروات، والمرقة المغلية والتوابل مثل الملح والفلفل، والكمون، وتقلب المكونات جيداً.
  • نقوم بعد ذلك بتغطية الطاجن بالفويل و نتركه في الفرن لمدة نصف ساعة.
  • نترك الطاجن تحت الشواية بعد النضج لمدة خمس دقائق يأخذ لون مميز.
  • يقدم الطاجن ساخناً بعد أن يزين بالبقدونس.

نصائح لإعداد طبق الشعرية الحادقة

نعرض فيما يلي بعض النصائح التي تساعد على تحضير طبق شعرية حادق، ومنها:

  • حال لم يتوفر لدينا مرقة دجاج أو لحم يمكن استبدالها بالماء الدافئ ومكعب من مرقة الدجاج الجاهزة.
  • يجب الاهتمام بمرحلة تحمير الشعرية لتكون صحيحة حيث اللون المثالي هو اللون البني الفاتح.
  • يمكن أن نستبدل الخضروات في وصفة الشعرية الحادقة بكبد الفراخ.
  • يقدم طبق الشعرية مع لحم مشوي أو دجاج مشوي.

طريقة عمل وصفة الشعرية الحادقة كانت بسيطة للغاية سواء قررتِ أن تحضري هذه الوصفة سادة أو مع الخضروات أو حتى مع كبد الدجاج أو غيره. 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.