كيفية عمل مربي الجزر بخطوات سهلة وسريعة، تعد مربى الجزر من المربات الملونة والرائعة، فإنها تحظى بشعبية كبيرة بين الأطفال، يمكنك استخدام مربى الجزر لوجبة فطور صحية للأطفال، كمزيج أو توابل للحلويات والفطائر، فإن لون ورائحة هذه المربى فاتح للشهية للغاية.

لذلك يتم تحضير هذه المربى في المصانع من خلال استخدام الجزر القديم أو منخفض الجودة أو المخزن على البارد؛ لذلك من الجيد معرفة أن تحضير هذا المربى في المنزل سهل للغاية، وأقل مجهودًا، وبالطبع اقتصادي؛ سنناقش فيما يلي كيفية تحضير أنواع مختلفة من مربى الجزر في المنزل بخطوات سهلة وسريعة، تابعوا معنا.

كيفية عمل مربي الجزر بخطوات سهلة وسريعة

لا تختلف طريقة تحضير مربى الجزر كثيرًا عن الطريقة البسيطة لتحضير هذه المربى، وهو فقط له لون وتأثير أجمل من الأنواع الأخرى.

مكونات تحضير مربى الجزر في المنزل

  • جزر طازج: نصف كيلو (500 جرام).
  • سكر: نصف كيلو (500 جرام).
  • الماء: كوبان كاملان (نصف لتر تقريبًا).
  • الزعفران: ملعقتان كبيرتان من الزعفران المنقوع أو المذاب.
  • ماء الورد: ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة (اختياري).
  • عصير ليمون: ملعقة كبيرة.
  • الحبهان: 3 إلى 5 قطع (اختياري).

طريقة تحضير مربى الجزر في المنزل

  1. قومي بغسل الجزر وقشره بالكامل، فمن الأفضل عمل ذلك باستخدام مقشرة حتى لا تقلل من حجم الجزرة، واتركي الجزر يجف بعد تقشيره.
  2. يمكنك تقطيع الجزر كما تريدين، لكن لاحظي أن الجزر فاكهة صلبة ويجب أن تكون قطعك صغيرة، فمن الأفضل أن تبشر الجزر لتسهيل العمل وأسرعه، فإن الجزر المبشور مع جزء كبير منه سيجعل المربى مقرمشًا.
  3. ضعي الجزر المفروم في المقلاة واقليه لمدة دقيقة إلى دقيقتين بقليل من الزيت، مع الحرص على عدم قلي الجزر، هذا فقط لجعل المربى الخاص بك أكثر سخونة.
  4. بعد تحميص الجزر، ضعيه في وعاء نحاسي، هذا النوع من القدر يمنع المربى من التحول إلى اللون الأسود.
  5. أضيفي السكر للجزر في القدر واتركيه لمدة ساعة، في هذه المرحلة يمكنك أيضًا إضافة مسحوق الحبهان مع السكر.

يهمك أيضاً فوائد الزيوت النباتية لجمال دائم

عمل مربى الجزر مع قشر البرتقال

يمكنك بسهولة تحضير مربى الجزر و شرائح البرتقال أو قشر البرتقال في المنزل، فإن عمل مربي الجزر مع قشر البرتقال له مذاق أكثر قلبًا وخصوصية من مربى الجزر العادي، وهو أفضل ولذيذ للترفيه عن الضيوف أو استخدامه لصنع الفطائر اللذيذة.

مكونات تحضير مربى الجزر وقشر البرتقال

  • الجزر: نصف كيلو.
  • قشر البرتقال أو شرائح البرتقال: 300 جرام (حجم حبتين برتقال كبيرتين).
  • سكر: ١ كجم.
  • الماء: 5 أكواب.
  • عصير ليمون: ملعقة كبيرة.
  • شرائح الفستق أو اللوز: حسب الرغبة.

خطوات تحضير مربى الجزر مع قشر البرتقال

  1. قومي بغسل الجزر أولاً وقشره بالكامل، ثم قطعي الجزر حسب رغبتك، لكن لاحظ أن الجزر فاكهة صلبة فيجب أن تكون صغيرة، فمن الأفضل أن تبشر الجزر لجعل العمل أسهل وأسرع، كذلك إن الجزر المبشور مع الجزء الخشن سيجعل المربى مقرمشًا ويسهل طهيه.
  2. اقلي الجزر قليلًا حتى تحصل على لون جميل، ثم نضع الجزر والسكر والماء في القدر ونقلب.
  3. عند استخدام قشر البرتقال، يجب غليه مرتين ونقعه في الماء البارد عدة مرات وتغيير الماء، فإن ذلك يمنع هذا المربى من أن يصبح مرًا.
  4. عندما يغلى المربى نتركه يطهى باللهب بعد 20 دقيقة.
  5. أضف قشر البرتقال والفستق أو شرائح اللوز إلى محتويات القدر، اتركي المربى بعد ساعة إلى ساعة ونصف.
  6. فقط كوني حذرة أثناء الطهي حتى لا يلتصق المربى، واستمتعي بالطعم اللذيذ عمل مربي الجزر وقشر البرتقال.

فوائد المربى على الإفطار

في معظم الأوقات تستخدم مجموعة متنوعة من منتجات الألبان مثل الحليب والجبن الكريمي وما إلى ذلك لوجبة الإفطار؛ لكن من الأفضل استخدام مربى الفراولة، النحل، أو العسل مع منتجات الألبان للحصول على الطاقة التي تحتاجها لمواصلة أنشطتك اليومية، فإن المربى غنية بالكربوهيدرات والسكر، التي تمنح الجسم الطاقة التي يحتاجها، ومن فوائد تناول مربى الجزر على الإفطار:

  • لاحظ أن المربى المصنوعة في المنزل أكثر صحة من مربى المصنع لأنها تحتوي على كمية أقل من السكر، فإذا كنت تعاني من مرض السكري، فمن الأفضل عدم استخدام هذا النوع من المربى.
  • يعد مربى الجزر من أكثر أنواع المربى شهرة ويستخدم ليس فقط في وجبة الإفطار ولكن أيضًا لصنع الفطائر والحلويات ألذ مذاقًا
  • من السهل جدًا طهي مربى الجزر وهي صحية أكثر من المربى الصناعية.
  • يتميز مربى الجزر المصنوع منزليًا بمذاق أكثر روعة.

نصائح هامة لعمل مربى الجزر

هناك بعض النصائح الهامة التي تفيد عند عمل مربي الجزر في المنزل، وذلك للحصول على مذاق رائع وشهي وهي:

  • عند إضافة بعض الفانيليا إلى المربى يضفي عليه رائحة طيبة ويزيد من خصائصه الشهية، يمكنك أيضًا إضافة شرائح الفستق أو شرائح اللوز حسب ذوقك، فقط ضعي مزيج من شرائح اللوز حتى لا تفقد الشرائح خصائصها و تحافظ على هشاشتها، من الأفضل إضافتها في نهاية طهي المربى.
  • تأكد من اختيار قدر بحجم مثالي، عندما تضع غطاء قدر مربى الجزر، سيكون المربى ملونًا بدرجة أكبر.
  • إذا لم يكن لديك عصير ليمون أو ليمون طازج في المنزل، يمكنك استخدام خلاصة الليمون بدلاً من عصير الليمون.
  • من الأفضل استخدام عصير الليمون الطبيعي، إذا كنت تنوي استخدام عصير الليمون، فاستخدم نصف ملعقة كبيرة في الطهي حتى لا يفسد المربى.
  • من الأفضل استخدام وعاء نحاسي لجعل المربى جميلاً، وإذا لم يكن لديك وعاء نحاسي، يمكنك أيضًا استخدام وعاء من الزنك.
  • إذا أصبح المربى سكريًا بعد فترة، فذلك لأن كمية الماء أكثر من اللازم، أو أن المربى ليست سميكًا بدرجة كافية، أو أن السكر منخفض، في هذه الحالة نسكب عليها بعض السكر ونتركها تغلي مرة أخرى حتى تتكاثف.
  • يجب ألا تصب المربى الساخن في البرطمان أبدًا، ففي هذه الحالة قد يتشكل مربى الجزر بعد مرور بعض الوقت.

أشياء يجب مراعاتها عند عمل مربى الجزر في المنزل

  • من المهم جدًا أن يكون القدر التي تصب فيها المربى نظيفة، يجب أن يكون القدر الذي تطبخ فيه المربى نظيفًا تمامًا وخاليًا من أي شحوم أو رطوبة.
  • يجب أن تكون البرطمانات التي تضعها في اعتبارك تخزين المربى نظيفة وجافة تمامًا.
  • إذا كنت تريد أن يكون للمربى حالة جيلي مثل مربى البرتقال، يمكنك أيضًا صنع هلام المربى عن طريق إضافة شريحة من الجيلاتين إلى القدر أثناء طهي المربى.
  • إذا كان مربى الجزر مطبوخًا تمامًا و لكن السمك لا يزال رقيقًا، أزل القدر وارفع من درجة الحرارة قليلاً حتى يتبخر الماء الزائد و يسخن مربى الجزر المصنوع منزليًا.
  • ضع بعضًا من المربي في ملعقة وانتظر حتى يبرد، وذلك لمعرفة إن كان سميكًا، فإذا كان المربى يتحرك بالكاد على الملعقة، فهذا يعني أنه وصل إلى تركيز كافٍ.

ختامًا

قد تعرفنا على جميع خطوات عمل مربي الجزر بخطوات سهلة وسريعة، كما ذكرنا طريقة التحضير المناسبة التي تجعل مذاق المربى لذيذ للغاية.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.