وصفة شرائح الستيك المشوية في المنزل بطريقة بسيطة حيث يعتبر الستيك المشوي واحد من أفضل الأطباق الرئيسية التي يمكن أن تكون موجودة على السفرة، ولكن عادةً تكون أغلب طرق تحضير الستيك معقدة، ولكننا اليوم سوف نعرض أكثر من طريقة لتحضير هذه الشرائح الشهية في زمن قياسي بطعم خرافي.

وصفة شرائح الستيك المشوية في المنزل

شرائح الستيك المشوية من أفضل الطرق التي يمكن من خلالها تقديم اللحم كطبق رئيسي على السفرة، وفيما يلي سوف نعرض الطريقة:

المكونات:

  • شرائح لحم ستيك
  • ثمرة طماطم.
  • حبة كوسة.
  • حبة جزر.
  • فلفل الوان.
  • حبة باذنجان.
  • بهارات لحمة مشكلة.
  • حبة بصل.
  • فصين ثوم
  • خل
  • عصير نصف ليمونة.
  • رشة سكر.
  • رشة زعتر
  • ملح حسب الرغبة. 
  • فلفل أسود.
  • زيت ذرة.
  • دقيق.

طريقة التحضير:

  • نبدأ بفرم البصل ونضيف إليه بهارات اللحم، والملح، والفلفل والزيت، والسكر، والخل وكذلك الزعتر وبشر طماطم، والثوم المفروم.
  • نقوم بفرد شرائح الستيك بمطرقة اللحم.
  • ثم نقوم بتتبيل شرائح اللحم بهذا الخليط المتجانس.
  • نقوم بشوي اللحم على الطاسة الشواية أو شواية المنزل، ويجب أن تسخن قبلها.
  • نقوم بتقطيع الفلفل الألوان إلى شرائح، ونضيف إليه الباذنجان والكوسة وتتبل جميع الخضروات المقطعة بنفس تتبيلة اللحم، و نقوم بشويها على الشواية.
  • بعد الانتهاء من الشوي الخارجي نقوم بإدخال اللحم والخضروات في فرن مسخن مسبقاً، بعد أن نغطي الوجه بفويل.
  • تقدم الشرائح بعد النضح ساخنة بجانب أرز أبيض.

طريقة عمل الستيك بالفرن 

 تحضير شرائح الستيك في الفرن تعتبر من أسهل الطرق لطهي الستيك، وفيما يلي نعرضها لكم: 

المقادير:

  • ثلاثة قطع ستيك من اللحم البقري.
  • 30 مل من الخل الأبيض.
  • 30 مل من زيت الزيتون البكر.
  • فصين ثوم مفرومين.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو.

خطوات التحضير:

  • نضع شرائح اللحم على ورق زبدة ونبدأ في الطرق عليهم حتى تصبح الشرائح رقيقة.
  • نبدأ في تحضير التتبيلة عن طريق مزج جميع المكونات المذكورة أعلاه مع بعضهم البعض، ونستمر في التقليب حتى يتجانس الخليط، ويتكون لدينا صوص ذو قوام متماسك.
  • توزع التتبيلة على شرائح الستيك بشكل متساوي.
  • تغطى الشرائح بأكياس النايلون، وندخلها الثلاجة لبضع ساعات.
  • نحضر صينية للفرن، ونضع فوق الصينية شبكة، ونضع شرائح الستيك على الشبكة.
  • ندخل الصينية الفرن لمدة ربع ساعة مع تشغيل الشواية في نفس الوقت.
  • نقدم شرائح الستيك بعد النضح مع أرز أبيض، أو خبز، أو بطاطس بوريه، وخضار سوتيه مع الصوص البني.

قد يهمك أيضاً طريقة عمل الفيتوتشيني الإيطالية

طريقة عمل الستيك بالمقلاة 

تحضير الستيك في المقلاة تعتبر واحد من أبسط الطرق التي يمكن من إعداده من خلالها، وهي كما يلي:

المكونات:

  • قطع من لحم الستيك.
  • كوب من المشروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • حبة بصل متوسطة الحجم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • فصين ثوم مفرومين.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من البصل البودرة.

 طريقة التحضير:

  • نقوم بوضع شرائح الستيك في طبق مسطح ونبدأ في الدق على الشرائح باستخدام المطرقة حتى تصبح ذات سمك رقيق.
  • نضيف إلى شرائح الستيك التتبيلة المكونة من البصل المبشور، والثوم المفروم، والتوابل المذكورة أعلاه ماعدا الملح.
  • نحضر مقلاة ونضعها على النار وبها القليل من الزيت.
  • نضع قطع الستيك في المقلاة ونتركها حتى تأخذ لون بني.
  • نحرك القطع على الجانبين ونضيف إليهما بعد أخذ اللون المناسب نصف كوب من الماء.
  • يترك اللحم على نار هادئة لمدة ربع ساعة أو حتى تنضح الشرائح.
  • بعد نضج الستيك نضع في نفس الطاسة بعد أن نخرج منها الستيك البصل المفروم ونقوم بتحريكه حتى يأخذ لون مع الفطر المقطع.
  • نضيف إلى هذين المكونين الملح والفلفل ونصف كوب من الماء.
  • نعيد الستيك إلى الطاسة مرة أخرى بعدها ويترك حتى تمام النضج.

وصفة شرائح الستيك المشوية في المنزل عرضناها لكم بأكثر من طريقة حيث يمكن شوي الستيك في شواية منزلية أو في الفرن أو حتى على المقلاة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.